近海物の魚を使い、盛り付けには萩焼の皿。味わい深い老舗寿司店。
どうもんパーキング向かいの路地にある寿司店。一軒家の落ち着いた佇まいが特徴で、時間を忘れておいしい寿司を堪能できる場所です。
近海物の魚を使った寿司に、ご主人の丁寧な仕事が光ります。
商店街の寿司といえば、必ず名前が上がる「巴寿司」。魚は瀬戸内海、日本海の市場から直接仕入れたものを使い、丁寧な仕事ぶりが一目で分かる握りに定評があります。現在、板場に立たれているのが2代目ご主人。物静かなふるまいで、寿司を握ってくれます。店内はカウンター10席、4名用の座敷が2つ、2Fに12名が収容できる宴会席があります。
先代が焼いた萩焼や、津和野のわさびを使っています。
寿司以外にも「巴寿司」には、さまざまなこだわりがあります。店の器は、すべて先代主人が作られている萩焼を使っています。寿司を盛り付ける器はもちろん、カウンターに置かれている楊枝入れ、湯呑なども萩焼で統一されています。寿司の味を引き立てるわさびは、島根県津和野日原で収穫されたものを。水の清んだ日原の渓谷で育まれたわさびは、ツンとした辛味と豊かな香りで一味違う風味を演出してくれます。昼は「上にぎり」(3240円)、「にぎり」(2160円)、「上ちらし」(2700円)、「ちらし」(1620円)に赤だしと茶碗蒸しが付きます。夜は単品での注文を中心に、季節の一品料理などもあります。落ちついた佇まいからご夫婦や中高年代の方が祝いごとなどで訪れることが多いそうです。魚に器にわさび、こだわられた一味違う寿司をぜひ堪能してみて下さい。
ショップアイコンのご案内
- 共通駐車券加盟店
- ワイワイカード加盟店
- 駐車場1台まで
- 駐車場2台まで
- 駐車場3台まで
- 駐車場4台まで
- 駐車場5台まで
- 駐車場6台以上
- 共用トイレ
- 男性用トイレ
- 女性用トイレ
- 多目的トイレ
- ベビールーム
- パウダールーム
- 禁煙
- 分煙
- クレジットカード利用
- パーティー・宴会可
- 予約可
- 個室・座敷あり
- テイクアウト可
- ペット同伴可
| 所在地 | 山口県山口市道場門前2-6 |
| 電話番号 | 083-922-6654 |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合休まず営業) |
| 営業時間 | 12:00-14:00 / 17:00-21:00 |
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