上品さの極地にとろける元祖高級スイーツ『名菓舌鼓』は明治の世からの“愛され和菓子”
創業明治16年。名菓舌鼓・外郎・カステラなど様々な山口の味をつくり続けております。
やわらかくてとろける甘さに、誰もがとりこ。
維新の世になり武家を返上して和菓子製造を始めた初代店主。当初「武家の商売」で苦労苦心を重ねていたところ、茶道に深い奥方が「お茶席でのお菓子」をイメージして作り上げたというのが『名菓舌鼓』。これが明治の世に大ヒット。当初は「舌鼓」のみの名前だったのが、時の総理大臣、寺内正毅が「これほどの味なら『名菓』と名乗ればよい」といったことで現在の名前になったとか。あくまでも柔らかくきめ細やかな求肥が包むのは、極上のまろやかな白餡。口に入れるとすぐさまふわっと溶けていく軽さと上品な甘さ。発売当初から老若男女のハートをわしづかみにしたのも納得。しかもここ山口に来なければ手に入らないとあって、今も昔も「山口に舌鼓あり」と評判の逸品です。
愛される伝統の味、昔ながらの空気感。
「『舌鼓』ほか、『亀山伝説』など定番和菓子数種を、なるべく昔の製法を守りながら製造販売しています。当店は『新商品を作らない』のが今の方針です。甘さの調節などはありますが、ずっと愛されてきた定番をしっかり広め伝えていくことでみなさまに喜んでいただけると思っています」と話す七代目の竹原雅郎社長。その言葉が表す通り老舗の構えもしっかりと守られて、タイムスリップしたようなゆったり感を醸し出します。お茶がいただける赤もうせんのコーナーで、ほっと一服、舌鼓を。
まるで山口女性のようね、とアピールできる！？「名菓舌鼓」。
繰り返しますが、このまろやかさと柔らかさ、とらえどころがないほどの溶けゆく感覚とほのかで上品な甘さ…「奥方様が作られた」というところがミソ。そう、女性らしさの魅力が尽きないスイーツなのです。小さめで150円というお値段も、いただくと納得する高級感と満足感。「山口女性の魅力がつまった逸品です」といってお土産に。納得されるか、オオウケするか、それはあなた次第！
ショップアイコンのご案内
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- パウダールーム
- 禁煙
- 分煙
- クレジットカード利用
- パーティー・宴会可
- 予約可
- 個室・座敷あり
- テイクアウト可
- ペット同伴可
| 所在地 | 山口市中市町6-15 |
| 電話番号 | 083-923-3110 |
| FAX番号 | 083-932-3110 |
| 定休日 | 元旦 |
| 営業時間 | 9:00-18:00 |
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