一人でも、カップルや上司部下でも、最高の焼鳥をカウンターで味わえば心がほころんで会話が弾みます。
「お酒と焼鳥を愛する人に集まってほしい」と平成21年に開店。プレミアムモルツの生ビール(450円)や焼酎(350円～)、地酒やワインもあります。
せまくて激旨！･･･そんな焼鳥屋さん。だからこそお客同士が仲良くなれます。
カウンターのみ、定員9名のお世辞にも広いとは言えない店内。そこで出されるのは、塩加減・焼き加減が絶妙で思わずうなる旨さの炭火焼鳥です。せまいからこそ居合わせた人たちの心の距離が縮まり、幸せな味覚も加わってつい饒舌に。一緒に来た人同士で話が弾むのは当然。一人で訪れた方も他のお客さんと仲良くなって会話を楽しんだり･･･なんてことも日常茶飯事です。
柔和な笑顔の奥にある目がキラリ☆ペースを見て1本ずつ提供する心意気。
お店が評判の理由は、大将の藤井伸一さん自身にもあります。話しやすい気さくな人柄と屈託のない優しい笑顔。でも、その目だけは職人が持つ鋭い光を忘れていません。各自が食べるペースを把握し、タイミングを合わせて一本ずつ熱々の串を届けてくれます。丹念な仕込みや焼き技も含め、すべては「おいしい焼鳥を食べてほしい」という愛情が原動力です。
鶏のみで勝負の「まさに焼鳥！」。探し求めていた実力の味に出会えます。
串はあえて鶏だけに絞り、鶏肉は魅力を徹底して引き出しています。おいしさの一番の決め手は焼き方。じっくり丁寧に、かつ火を通しすぎないように頃合いを見計らっています。鮮度抜群の長州鶏を使って、中がレア気味に仕上げられているのがポイント。普通だとばさつきやすい「ささみ」も驚くほどジューシーです。
ショップアイコンのご案内
- 共通駐車券加盟店
- ワイワイカード加盟店
- 駐車場1台まで
- 駐車場2台まで
- 駐車場3台まで
- 駐車場4台まで
- 駐車場5台まで
- 駐車場6台以上
- 共用トイレ
- 男性用トイレ
- 女性用トイレ
- 多目的トイレ
- ベビールーム
- パウダールーム
- 禁煙
- 分煙
- クレジットカード利用
- パーティー・宴会可
- 予約可
- 個室・座敷あり
- テイクアウト可
- ペット同伴可
| 所在地 | 山口市駅通り1-5-14 |
| 電話番号 | 083-932-0903 |
| 定休日 | 水曜日 |
炭火焼鳥 ふじ井
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